비트 효능 및 먹는 방법

비트 효능 및 먹는 방법

2024. 6. 18. 10:12ㆍ카테고리 없음

비트 효능 및 먹는 방법

생긴 것과 먹었을 때의 식감 차이가 굉장히 심하게 느껴졌던 것 중 하나가 바로 비트입니다. 생긴 것 꼭 콜라비처럼 생겨서 아삭아삭한 느낌일 듯한데 막상 맛이 좀 텁텁하다 느껴졌거든요. 그런데 비트 효능 중 하나로 꼽히는 대사증후군에 좋다는 말에 먹기는 먹어야 할 듯 하고 그래서 비트 효능 및 먹는 방법 정리 좀 해 봤습니다.

저는 지금까지 비트 먹는 방법 이라고는 그냥 말린비트 사서 차로 마신 경험밖에 없거든요. 그런데 그 새빨간 색에서 느껴지듯 대표적으로 비트 효능 찾아보면 마시는 수혈 이라는 단어도 나오더라구요. 빈혈 수치 안오르고 중성지방은 높은 저한테 정말 잘 어울리는 것 같습니다.

비트 효능

1. 암예방

비트의 빨간 색소로 폴리페놀의 일종인 베타레인은 항산화 작용이 뛰어난 것이 연구결과로 나타나고 있습니다. 베타레인은 간에서 지방 축적을 방지하는 역할을 하기도 합니다. 간기능을 개선하고 콜레스테롤을 감소시켜 줍니다.

2. 치매 예방

나이가 들면서 사람의 인지능력이 떨어지는 것은 당연합니다. 그 주요 원인 중 하나는 뇌로 가는 혈액량의 감소입니다. 비트에 함유된 초산염이 체내로 들어가면 아연화질소로 변환되어 체내 혈관을 확장시켜 뇌로 가는 혈액증가를 촉진시킵니다.

3. 당뇨병 조절

알파리포산으로 알려져 있는 항산화물질을 함유하고 있어 글루코스수치를 낮춰주고 인슐린 감수성 증가, 당뇨병환자의 산화스트레스에 기인하는 변화방지에 도움됩니다.

4. 혈액, 혈관 건강, 빈혈예방

마시는 혈액, 마시는 수혈 이라는 말을 들을만큼 비트는 혈액과 혈관에 빼 놓을 수 없는 철분과 엽산 등의 영양소가 풍부합니다. 특히 비트를 섭취함으로 몸에서 만들어지는 일산화질소는 혈관 건강에 도움을 줍니다. 이런 작용을 발견한 의사는 노벨의학생리학상을 수상했습니다.

5. 디톡스, 안티에이징, 다이어트 효과

미용과 건강, 다이어트에 도움이 됩니다. 몸이 독소를 배출하는데 도움을 주는 비트 특유의 화합물이 있습니다.

6. 지구력, 근력 향상

운동전에 비트음료 등을 마시면 에너지가 상승한다는 결과가 있을만큼 스테미너 향상에 도움을 줍니다. 또한 일산화질소는 산화를 개선하고 혈액순환의 산소량 증가를 촉진시켜 줍니다. 무릎 근력을 측정하면 근력이 13% 향상되고 무릎 움직이는 속도가 증가했다는 결과도 있습니다.

7. 간경변, 지방간 예방

베타인이라는 아미노산성분이 간기능을 향상시키고 고지혈증을 줄여 간에 지방이 붙는 것을 방지해 간경변이나 지방간 예방에 도움이 됩니다.

이 외에도 비트 효능 으로는 부종을 해소하고 고혈압을 예방하며 장의 환경을 정비해 주면서 피부를 건강하게 하고 혈액순환을 개선시켜 줍니다.

그러면 이렇게 좋은 효과 투성이라는 비트 효능 얻기 위한 비트 먹는 방법 소개합니다.

생긴 것으로만 보면 순무나 콜라비 비슷해서 아삭아삭하게 생으로 먹을 것 같이 생겼지만 그냥 먹으면 사실 흙냄새가 납니다. 이런 독특한 냄새나 맛으로 가열을 해서 먹는 경우가 일반적인 비트 먹는 방법 입니다.

만약 생으로 먹는다면 껍질을 두껍게 깍아낸 후 얇게 슬라이스해서 먹을 수 있는 이러한 먹는 방법 으로도 섭취할 수 있게 재배된 샐러드 비트 라는 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

비트 먹는 방법 전에 먼저 기본적으로 밑준비하는 방법을 소개합니다. 껍질이 있는 채로 삶습니다. 젓가락 등으로 잘 익었는지 확인한 후 건져서 찬물에 건져낸 후 어느 정도 식으면 스푼으로 껍질을 벗겨냅니다. 이렇게 껍질을 벗겨낸 후 밀봉용기나 팩에 넣어 냉동보관하면 됩니다.

껍질채로 삶아야지 그 유효성분이 남아있게 되어 비트 효능 얻을 수 있습니다. 껍질을 깎아낸 후 삶으면 영양소가 다 흘러나가 버리게 됩니다.