2024. 4. 15. 12:30ㆍ카테고리 없음
고봉민김밥 메뉴 가격
한때 식품 업계에 고급화 바람이 불면서 김밥도 변화를 거듭하고 있었다고 한다.
대표적인 프랜차이즈가 ‘고봉민김밥人(이하 고봉민김밥)’이라고 한다.
2009년 부산광역시 남구 용호동에 위치한 아파트인 GS하이츠자이 상가에서 시작한 고봉민김밥은 고급 아파트에서 시작한 만큼 프리미엄 김밥을 추구했다. 고봉민김밥을 기점으로 밥 양보다 속재료 양이 많은 김밥들이 줄이어 등장하기 시작했다.
서울 강남역 김밥집 ‘보슬보슬’은 밥이 들어가지 않은 김밥으로 유명하다고 한다. 대표 메뉴인 ‘키토김밥’은 밥 대신 노란 계란 지단으로 채웠다.
식단조절이 어려운 직장인들이 포진한 강남역에서 저탄수 식단인 키토김밥의 인기는 엄청나다. 보슬보슬의 월 매출 1억원이 넘는 것으로 알려졌다.
편의점 김밥들도 혁신을 거듭하고 있다고 한다. 사회관계망서비스(SNS)에서 인기 있는 식재료를 김밥에 사용하는가 하면 비건을 위한 김밥을 내놓는 등 다양화에 힘쓰고 있다고 한다.
씨유(CU)는 ‘편스토랑’에 나온 ‘완도 전복 감태 김밥’(8900원)과 ‘소라 감태 김밥’(3900원)을 지난 몇달 전 초부터 판매하고 있다고 한다. 초도 물량이 90% 이상 판매되며 20여 가지 김밥 중 매출 1위에 올랐다.
감태는 미역의 사촌 격인 해조류로 최근 방송과 SNS를 통해 알려지면서 인기가 높아졌다다고 한다.
세븐일레븐은 콩불고기를 넣은 ‘그린미트 김밥’(2400원)을 선보였다고 한다. 콩고기는 콩이나 버섯 등에서 추출한 식물성 단백질에 효모를 주입, 배양해 만들어 일반 고기보다 낮은 칼로리와 지방, 고단백질로 이뤄져 있다고 한다.
최근 건강과 동물 복지를 이유로 채식주의자들이 늘어나고 있단 점을 반영했다고 한다.